不知吃什么时，爱喝白粥。那种冷落的、清汤寡水的粥——也许都谈不上粥，更接近于米汤。一丝的肥白的米粒膨开了文轩 探花，在碗中浓雾般的绵稠里千里浮着，如一场仙山幻梦。

暮春时节，气温陡升，从杭州到台州出差，本日往来。回程时，落了小雨，到家没什么胃口，站在厨房里徜徉半天，从玻璃罐里舀出半杯米，用锅粗浅淘洗，留泰半锅水，等一锅颗粒可数的稀粥熟烂。

熬粥的马虎，不错慢吞吞作念很多事。

将书桌上翻了一半的书合上，收皆到一边。一册沈从文的《边城》，一册弗洛姆的《爱的艺术》。两本经典好书，翻了又翻。

麻豆91

念念起汪曾祺老先生有一幅水墨荷花，上面题字：“一九八四年三月旬日午，煮面条，等水开作此。”莫得水磨功夫，便去阳台上浇花，开了个把月的瑞香、抽出红芽的幽香木、开到荼靡的橘色月季。一盆三角梅，险些被猫“吃结束”。一盆书桌上的兰花，被猫“吃了一半”，且还在吃。任它吃。这么煮粥的马虎，看什么都和缓可亲。

伸开剩余69%

《炳烛夜游图》 南宋马麟文轩 探花

也看窗外的晚花——暮色低落里，垂丝海棠谢了泰半。出差前一日的夜晚，碰巧翻到南宋画家马麟的《炳烛夜游图》，画名取自苏东坡《海棠》里那句“只恐更阑花睡去，故烧高烛照红妆。”画中的暮色千里千里，近景海棠却因烛光和月色近于梦境迁延……

念念得远了。看吧，煮粥有很多公道，时辰一大把，全然属于我方，我方在我方的时辰里飘得老远。但由于十剖判放，往往不知吃什么好。在家时，母亲总在问，中午吃什么，晚上吃什么，来日早上吃什么。问得多了，作念母亲的总不难忘“我方”，排了一辈子他东谈主的菜单。轮到我作念“我方的母亲”，却在解放里全然失去了依凭。

母亲是早睡一族，这么的春夜，她一定早早睡下了。鼾声大震。第二日一早，不外五六点，她定早早起来了，生火、烧灶，淘米、煮粥。山中煮粥是为了烧饭。将煮得半生半熟的米饭捞起，诡计用作午饭和晚饭。这半生半熟的饭，便被称为“生饭”。捞出“生饭”，锅里余下的部分才是清晨的粥，有东谈主心爱薄粥，稀薄的。有东谈主心爱厚粥，浓稠的。或然候，咱们风气于往里头丢切成段的年糕、切成块的红薯、所有这个词儿的晴明粿……

母亲爱喝薄粥。她似乎把粥当水喝。她说，鹅雷同。我不懂这个譬如，鹅浮于水，却不爱饮水吗？但总之，母亲那么爱喝粥，她将清晨未喝完的粥留住来，午餐拌饭，晚餐拌饭。一到夏令，母亲更是依靠粥来凑合一日三餐。

粥约略是母亲痛苦的小小的我方。

在春夜里千里默地念念着母亲。白粥散出白色的香气。一个东谈主的粥，只小小一锅底。奶白水汽在厨房里袅娜升腾，将春日的夜晚沾惹得湿润了些。

拿过窗台上那只放了个把月的滚圆的土豆削了皮，切成圆片，又切成薄丝。又拿三只杭椒洗了剁碎。学母亲的样貌，开大火、倒油、热锅，下土豆丝翻炒，看它的质量缓缓变得油润绵密，半熟了加鲜椒碎，炒得透透的，起锅，用一只青花缠枝白瓷笠帽深盘。

白粥总要配些什么。母亲的腌菜，腌萝卜条、腌辣椒，青椒梅干菜炒小鱼干、炒青笋丁、炒鸡蛋，还有炒土豆丝。南边地里自家种的土豆，个头不大，口感绵韧，频频用簇新藿香叶炒，炒熟了，不错下三碗粥。

记不清是什么时候爱上白粥。那种滚热、妥帖、“落胃”，我发现稳当喝白粥的技艺越来越多，不知吃什么时，料峭春寒时，秋季陌生时，还有五色无主时，愁然若失机……两三碗白粥下肚，似乎什么都好了。

缺憾的是很难见到簇新藿香。

粥熬透了，用同款青花缠枝的白瓷碗盛一大碗。浓稠的白。是哪个作者神色的，一个东谈主，和缓得像粥雷同。又念念起，母亲也很爱海棠，旧年送给母亲的那株木瓜海棠，应当在院子里开得正盛。

源泉：新民晚报 作者：松三文轩 探花

发布于：上海市